Elmalı Kurabiye Tarifi

Elmalı kurabiye yapıyor ve ertesi güne kaldığında yumuşamasından şikayet ediyorsanız bu tarif tam size göre. Bir kaç gün kalsa bile yumuşamıyor aynı kıtırlığını koruyor.Malzemeler250 gr margarin (oda sıcaklığında)Yarım su bardağı sıvı yağ1 adet yumurta1 çorba kaşığı yoğurt3 çorba kaşığı pudra şekeri (isteğe göre çoğaltılabilir)1 paket kabartma tozuAldığı kadar un (kulak memesi yumuşaklığında hamur olacak) İçi için4 adet elma4 çorba kaşığı toz şeker1 çay kaşığı tarçınyarım su bardağı kadar çekilmiş cevizHazırlanışıÖncelikle elmalar rendenin ince tarafı ile rendelenir. Üzerine şeker eklenir ve ocakta suyu iyice çekene kadar pişirilir. (suyunun çekmesi çok önemli yoksa hamurun yapısını bozar) piştikten sonra ceviz ve tarçın eklenir, 1 dk. kadar daha ateşte tutulur ve soğumaya bırakılır.Hamuru için; un ve kabartma tozu hariç malzemeler bir kapta iyice karıştırılır. Un ve kabartma tozu birlikte elenir ve malzemeye yavaş yavaş eklenerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir. Hamurdan orta büyüklükte bezeler yapılır ve tezgahın üzerinde oklava ile çok ince olmayacak şekilde açılır. Geniş ağızlı bir çay bardağı ile yuvarlaklar çıkarılır üzerine bir çay kaşığı kadar harçtan konularak yarım ay şeklinde kapatılır. Hamur bitene kadar işleme devam edilir.  170 derecede üzerileri kızarana kadar pişirilir. (beyaz severseniz daha az pişirebilirsiniz ama unutmayın kurabiyeniz o zaman daha yumuşak olacaktır). Fırından çıktıktan sonra isteğe göre pudra şekeri serpebilirsiniz. Afiyet olsun.

Hindistan Cevizli Kurabiye Tarifi

Malzemeler

200 gr. tereyağı
200 gr. toz şeker
3 yumurta
200 gr. hindistan ceviz pudrası
2 çay kaşığı kabartma tozu
300-350 gr. un

Hazırlanışı

- Tereyağı ve şekeri mikserle iyice karıştırıp krema haline getirin,
- Yumurtaları ilave ederek  karıştırdıktan sonra hindistan cevizi pudrasını da  ekleyin.
- Son olarak kabartma tozu ve unu ilave edip elinizle yoğurun.
- Hamurdan küçük toplar koparıp yuvarlayarak yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.
- 180* derecede 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkınca soğumaya bırakın, isteğe göre üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Afiyet olsun!

Dondurmalı Sundae tarifi

Google 3 nisan 2011 tarihinde doodle logosu olarak dondurmalı sundae ye yer verdi. Gecenin bir vakti çoğu kullanıcı bu saatte ekranlara dondurma getirilip te insanın canının çekmesine sebebiyet veridği için google dan oldukça şikayetçi

Dondurmalı Sundae tarifi
Malzemeler

* 1 litre vanilyalı dondurma
* 3/4 su bardağı çikolata sosu
* 4 adet külah
* Süs için şekerden burun, çikolatadan göz ve ağızlar (tarifi altta)

Yapılışı

* Dondurma kuplarına çikolata sosu ve dondurma koyup bir kaşık yardımıyla karıştırın.
* Üzerlerine dondurma kaşığıyla şekil verdiğiniz birer top vanilyalı dondurma yerleştirin.
* Dondurma kabında erimiş olan dondurmaya külahların tersini hafifçe batırıp topların üstüne yerleştirin.
* Aynı şekilde erimiş dondurmayı yapıştırıcı gibi kullanarak burun, göz ve ağız kısımlarını da yapıştırın ve servis yapın.

Dondurmalı sundae Google Logosu

Garnitürlü Kabak Yemeği

Malzemeler
1 su bardağı hazır garnitür(dondurulmuş ürün olarak satılır bezelye havuç ve mısırdan oluşan)
3-4 adet taze kabak
1 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
yarım yemek kaşığı biber salçası (benim tercihim)
2 adet patates
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı su

Hazırlanışı
Soğanları sıvıyağ ile kavurun, pembeleşen soğanların üzerine salçanızı ilave edin biraz daha kavurun, üzerine yıkayıp dilimlediğiniz
kabaklarınızı da ekleyin. Ardından  üzerine küp küp doğranmış pateteslerinizi ve dondurulmuş ürün olan garnitürlerinizi de ilave edin
daha sonra suyunu ekleyip ve tuzunu da atıp dileyen düdüklü tencerede 15 dk kadar kısık ateşte dileyen tencerede yine kısık ateşte 25 dk kadar pişirebilir.
afiyet olsun …

Yeşil mercimekli Ispanak Kökü

Malzemeler

1 kg ıspanak
½ çay bardağı yeşil mercimek
1 çay bardağı sıvı yağ(mısırözü)
1 baş soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
½ çay bardağı limon suyu
Tuz.

Hazırlanışı

Ispanaklarınızı ayıklayıp,kökleri(bıçakla artı işareti yapın,kolay pişer) 2-3 cm boyunda saplarla birlikte doğrayın(Kalan yaprakları kavurup börek içi olarak kullanabilirsiniz)Sebzenizi bolsuda yıkayın.(ilk yıkama suyuna sirke eklerseniz hem dezenfekte etmiş olursunuz hemde çamurundan kolay arınır)

Soğanı yemeklik ince doğrayın,sıvı yağda tencerenizde pembeleşinceye kadar kavurun.Önce ıspanaklarınızı ,ardından yıkanmış mercimekleri de üzerine ekleyerek tencerenin kapağını kapatarak ıspanaklarınızın su salmasını bekleyin.

Yarım su bardağı sıcak suda erittiğiniz salçalarınızı ıspanaklarınıza ekleyin,yemeğinizin üzerini kapatacak kadar sıcak su ekleyin.Limon ve tuzunu ekleyip,20-25 dk kısık ateşte mercimekler tam pişinceye kadar pişirin.

Afiyet olsun

*Limon suyu ,ıspanağın otsu tadını yok eder.
*Yeşil mercimeği kara suyu çıkıncaya kadar ayrı haşlayıp yemeğinize pişmeye yakın ekleyebilirsiniz,ancak ben o suyu kullanmak ve mercimeğin tadının ıspanağa tam geçmesi adına haşlamadan ekliyorum.Tercih sizin…

Ispanak Yemeği

Malzemeler

Büyük demet taze ıspanak, doğranmış
1/3 fincan çam fıstığı
1 soğan
1 diş sarımsak, ezilmiş
1/3 su bardağı mısır veya zeytin yağı
1 çay kaşığı yenibahar
1 limon suyu veya isteğe göre daha az
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 kase yağsız kıyma
1 buçuk su bardağı ılık su
tuz, karabiber

Hazırlanışı

- Soğanı yemeklik doğrayalım ve güzelce kıyılmış sarımsak, çam fıstığı ile tencerede sıvı yağla biraz kavuralım (dikkat edelim çam fıstığını yakmayalım!).
- Kıymayı ilave edelim, yeni bahar, tuz, karabiber ekleyelim.
- Kıyma piştikten sonra doğranmış ıspanak ekleyelim ve güzelce karıştıralım. Ocağı hafif ateşe alarak 5 dakika pişirelim.
- Sonra domates salçasını ve ılık suyu ekleyelim karıştıralım. 10-12 dak. daha pişirelim.
- Son olarak limon suyunu ekleyerek 5 dakika daha pişirelim.

Tercihen  pilavla servis yapalım!

Afiyet olsun..

Patlıcan Böreği Tarifi

Malzemeler

2 adet patlıcan
100 gr beyaz peynir
4-5 dal maydonoz
pulbiber
kızartmak için:
2 yumurta
5 yemek kaşığı un
sıvıyağ

Hazırlanışı

Patlıcanlar tamamen soyulup 1 parmak kalınlığında verevine kesilir.  1 parmak kalınlığında kesilen patlıcanlar birbirinden kopmayacak şekilde ikiye kesilir ve arasına beyaz peynir maydonoz ve pulbiberden oluşan harç sürülür.hazırlanan patlıcanlar önce una sonra yumurtaya bulanıp sıvıyağda kızartılır.servis tabağına alınıp süslenir.afiyet olsun…