Elmalı Kurabiye Tarifi

Elmalı kurabiye yapıyor ve ertesi güne kaldığında yumuşamasından şikayet ediyorsanız bu tarif tam size göre. Bir kaç gün kalsa bile yumuşamıyor aynı kıtırlığını koruyor.Malzemeler250 gr margarin (oda sıcaklığında)Yarım su bardağı sıvı yağ1 adet yumurta1 çorba kaşığı yoğurt3 çorba kaşığı pudra şekeri (isteğe göre çoğaltılabilir)1 paket kabartma tozuAldığı kadar un (kulak memesi yumuşaklığında hamur olacak) İçi için4 adet elma4 çorba kaşığı toz şeker1 çay kaşığı tarçınyarım su bardağı kadar çekilmiş cevizHazırlanışıÖncelikle elmalar rendenin ince tarafı ile rendelenir. Üzerine şeker eklenir ve ocakta suyu iyice çekene kadar pişirilir. (suyunun çekmesi çok önemli yoksa hamurun yapısını bozar) piştikten sonra ceviz ve tarçın eklenir, 1 dk. kadar daha ateşte tutulur ve soğumaya bırakılır.Hamuru için; un ve kabartma tozu hariç malzemeler bir kapta iyice karıştırılır. Un ve kabartma tozu birlikte elenir ve malzemeye yavaş yavaş eklenerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir. Hamurdan orta büyüklükte bezeler yapılır ve tezgahın üzerinde oklava ile çok ince olmayacak şekilde açılır. Geniş ağızlı bir çay bardağı ile yuvarlaklar çıkarılır üzerine bir çay kaşığı kadar harçtan konularak yarım ay şeklinde kapatılır. Hamur bitene kadar işleme devam edilir.  170 derecede üzerileri kızarana kadar pişirilir. (beyaz severseniz daha az pişirebilirsiniz ama unutmayın kurabiyeniz o zaman daha yumuşak olacaktır). Fırından çıktıktan sonra isteğe göre pudra şekeri serpebilirsiniz. Afiyet olsun.

Hindistan Cevizli Kurabiye Tarifi

Malzemeler

200 gr. tereyağı
200 gr. toz şeker
3 yumurta
200 gr. hindistan ceviz pudrası
2 çay kaşığı kabartma tozu
300-350 gr. un

Hazırlanışı

- Tereyağı ve şekeri mikserle iyice karıştırıp krema haline getirin,
- Yumurtaları ilave ederek  karıştırdıktan sonra hindistan cevizi pudrasını da  ekleyin.
- Son olarak kabartma tozu ve unu ilave edip elinizle yoğurun.
- Hamurdan küçük toplar koparıp yuvarlayarak yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.
- 180* derecede 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkınca soğumaya bırakın, isteğe göre üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Afiyet olsun!

Marmelatlı Kurabiye Tarifi

Malzemeler

1,5 su bardağı un
½ su bardağı mısır nişastası125 gr margarin(yumuşak)
½ kahve fincanı sıvıyağ
½ su bardağı toz şeker
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Üzerine sürmek için marmelat(ben ayva marmeladı kullandım)

Hazırlanışı

Un, nişasta, karbonat ve vanilyayı karıştırıp eleyin.

Yoğurma kabında margarin, sıvıyağ, yumurta ve şekeri elinizle karıştırın üzerine elediğiniz diğer malzemeleri ilave ederek yoğurun. Hamur ele yapışmıyorsa olmuş demektir. Hamurdan küçük parçalar kopartıp elinizde yuvarlayın. Avucunuzla hafifçe bastırıp tam ortasına parmağınız ile bastırın. Oluşan boşluklara birer tatlı kaşığı marmelat koyun. Önceden ısıttığınız fırında 180 derecede pişirin. İsteğe göre soğuyunca üzerine pudra şekeri serpin.

Tuzlu Kurabiye Tarifi

Malzemeler

2 yumurta(sarısı hamura,akı üstüne),
1 paket margarin,
1 çay bardağı sıvı yağ,
1 çay kaşığı mahlep,
3 yemek kaşığı yoğurt,
tuz,
1 paket kabartma tozu,
aldığı kadar un,Üstü için; susam veya çörek otu
Hazırlanışı
- Oda sıcaklığındaki  margarine yukarıda verilen malzemeler eklenip iyice yoğurulur.
- Kulak memesi kıvamındaki hamura istenilen şekil verilip, yumurta akı sürülür.
- İsteyen önce yumurta akına sonra susama da bulayabilir ben sürmeyi tercih ettim.
- Üzerine susam veya çörek otu serpin.170 derecede üstleri kızarana kadar pişirin.Ağızda dağılan kurabiye sevenler için ideal:)

Kolay Kurabiye Tarifi

Malzemeler125 gram margarin(oda ısısında)1 paket vanilya1 paket kabartma tozuYarım su bardağı kadar pudra şekeri1 adet limon ve portakal kabuğu rendesiAldığı kadar unÜstü için;Tarçınla karıştırılmış pudra şekeriHazırlanışıOda ısısındaki margarine pudra şekeri ilave edip iyice yoğurun krema gibi olunca azar azar ununu, vanilya ve kabartma tozunu katın. Ele yapışmayan kulak memesi kıvamındaki hamuru özleşene kadar yoğurun. İstediğiniz şekli verip 175 derecelik fırında çok hafif pembeleşene kadar pişirin un kurabiyesinden biraz daha pembe olacak. İster ılıkken tarçınlı pudra şekeri serpin ister servise hazırlarken tercih sizin….Ben pudra şekeri tercih ettim siz başka şekilde de süsleyebilirsiniz veya sade şekilde yiyebilirsiniz.