MAYALI POĞAÇA Tarifi

MALZEMESİ

1 Su bardağı süt,
1 Adet yumurta,
1 Su bardağı erimiş margarin,
1 Tatlı kaşığı bira mayası.
Aldığı kadar un

İÇİ İÇİN MALZEME

1 Demet maydanoz, 1 Su bardağı rendelenmiş beyaz peynir,1 Yumurta karışımı.

YAPILIŞI

1.Şekerli ılık sütle bira mayasını kabartınız,
2.Kabarmış mayaya yağı, tuzu ve bir yumurtayı ilâve ediniz,
3.Yavaş yavaş un ilâve ederek aldığı kadar unia yumuşak bir hamur yapınız,
4.Hamuru ılık bir yerde kabarması için bekletiniz,
5.Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar ko­parınız ve avuç içinde yarım cm. kalınlığında açınız,
6.Ortasına hazırlanan içten koyup karşılıklı İki ucu­nu peynirli pide gibi kapatınız. (Orta kısım açık kala­cak şekilde),
7.Açık kısım üstte kalacak şekilde yağlanmış tep­siye diziniz ve üzerine yumurta sarısı sürünüz,
8.Orta ısıdaki fırında pişiriniz,
9.Ilık servis yapınız.

Mısır Ekmeği Tarifi

MALZEMELER:
• 2 su bardağı mısır unu (250 gram)
• 2 çorba kaşığı sıvıyağı
• 1 çorba kaşığı süt
• 1 çorba kaşığı dolu dolu yoğurt

HAZIRLANIŞI
Mısır ununu eledikten sonra içine su hariç tüm malzemeleri ekleyin. Yu­muşak bir kek hamuru elde edinceye kadar su ekleyin. Ekleyeceğiniz suyun bir özelliği var: Kaynattığınız suyun kaynadığını biraz al­mak için içine az bir miktar içme suyu kat­manız gerekiyor. Yani suyun ılık olmaması, sadece kaynadığının biraz kırılması lazım.
Yağlanmış tepsiye yaydığınız çiğ hamurun üzerinde, bıçak yardımıyla dilimleri belirle­yin. Ekmek piştiğinde üzerinde bu izler kala­cak ve porsiyonlara ayırmanızı kolaylaştıra­cak. Silikon kalıp kullanmak daha pratik olsa da, yağlayacağınız bir cam kalıbı da kullana­bilirsiniz, önceden ısıtılmış 200 derece fırın­da yaklaşık 30-40 dakika pişir.

Pizza Tarifi

Evet hanımlar, şu sıralar çok tercih edilen Batı mutfağından olan pizzanın tarifini vereceğiz. Aşağıda tarifini verdiğimiz pizza, denenmiş ve her kadının evinde kolaylıkla yapabileceği tarzda bir tariftir. Dışarıda satılan pizzalardan çok daha lezzetli olacağından emin olabilirsiniz. Hadi mutfağa şimdi…

İçindekiler:

Hamuru için gerekli malzemeler:
- Yüz gram tereyağı
- Bir su bardağından biraz az ılık su
- Bir tatlı kaşığı toz şeker
- Bir tatlı kaşığı tuz
- Yirmi gram yaş maya
- İki buçuk su bardağı un

Üstü için gerekli malzemeleri:

- İkiz yüz gram rendelenmiş biçimde kaşar peynir
- Bir yemek kaşığı kadar domates salçası
- 1/2 çay bardağı su
- Bir domates
- Yüz gram konserve mısır
- Bir parmak sucuk, halka halka doğranmış
- Bir – iki dilim pastırma
- Yüz gram konserve mantar
- Beş – altı adet sivribiber
- Altı – yedi tane biberli yeşil zeytin
- Bir – iki tane zeytin

Yapılışı

- Bir su bardağından biraz ılık su ve 1 tatlı kaşığı kadar toz şekerde mayayı iyice eritin. Yukarıda saydığımız diğer hamur malzemelerini de ilave edip poğaça hamuru biçiminde yumuşak bir hamur oluşturun. Ggenişçe daha önceden yağladığınız bir tepsiye iyice yayın. tepsinin üzerini alimünyum folyo ile kapatarak yirmi dk. mayalanması için bekletin. bu esnada siz pizzamızın üst malzemelerini hazır hale getirin.

- Yukarıda liste halinde verdiğimiz pizzanın üst malzemelerini hazırladıktan sonra salçayı 1/2 çay bardağı su ile güzelce ezin. İstemeniz halinde ketçap da ilave edebilirsiniz. salçayı fırça yardımı ile hamurun üzerine güzelce sürün. kaşar peynir dışında bütün malzemeleri hamurun üzerine zevkinize göre dizin. İki yüz derece fırında on beş – yirmi dk. pişirin.  Fırından aldıktan sonra pizzanın her yerine kaşar peynir rendesi saçın yeniden fırına sürün. kaşarlar eriyene dek pişirin.
Pizzamız hazır. Afiyet olsun. Yorumlarınızı eksik etmeyin lüten.