Ayvalı Dana Etli Kavurma Yemek Tarifi

MALZEMELER
(4 kişilik)
600 gr dana kuşbaşı
3 sivri biber
12 arpacık soğan
1 sarı biber
1 kırmızıbiber
100 gr mantar
1 ayva
50 gr tereyağı
1 çay bardağı
ayçiçeği yağı
1 tatlı kaşığı kekik
Tuz, karabiber

HAZIRLANIŞI
Ayvanın kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayarak suda haşlayın. Soğanların kabuklarını soyun. Biberleri ve mantarları doğrayın. Suyunu süzdürdüğünüz ayvaya sırasıyla kuşbaşı eti ve doğradığınız sebzeleri ilave edip pişirin. Tereyağı, tuz, kekik ve karabiberi de ilave edip birkaç dakika daha pişirip sıcak servis yapın.

GRATİNE EDİLMİŞ FASULYELİ DANA PİRZOLASI Yemek Tarifi

Malzemeler

6 DANA PİRZOLASI (HERBİRÎ 200 GR)
400 GR YEŞİL FASULYE
(DONDURULMUŞ)
1 YUMURTA
3 ÇORBA KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI
(KOMİLİ RİVİERA)
50 GR RENDE GRAVYER PEYNİRİ
TUZ, KARABİBER

YAPILIŞI

Fasulyeleri suda haşlayın. Haşlandıktan sonra süzüp bir yu­murta ve krema ile birlikte mikserden geçirin. Karabiber ek­leyin.Pirzolaları kuvvetli ateşte ve zeytinyağında iki tarafları 5'er dakika kızartın. Tuz ve biber ekin.Fasulye püresini pirzolaların iki yüzüne de yayın ve üzerleri­ne gravyer rendesi serpin.Pirzolaları 220 derece ısıtılmış fırında 10 dakika gratine edin ve hemen servis yapın.

Sakızlı Dana Yahni Yemek Tarifi

Kişi Sayısı: 4 Kişilik
Pişirme Süresi: Tencerede orta ateşte 1 saat
Gerekli Malzemeler
-Dana kuşbaşı (750 gr.)
-Arpacık soğan (10-15 adet),
-Domates (1 adet),
-Salça (1 çorba kaşığı),
-Damla Sakızı (5-6 adet ya da 1 çay kaşığı),
-Sarımsak (8 diş),
-Su (2.5 su bardağı),
-Sıvıyağ (1 çay bardağı),
-Tuz ve Karabiber

Hazırlanışı:

1. Yarım kg dana kuşbaşıyı kızdırdığınız 1 çay bardağı sıvı yağın içine atın ve etlerin sulanmasına izin vermeden yaklaşık 4-5 dakika daha kavurun.

2.Kavurma işlemi devam ederken 10-15 adet arpacık soğanı bir süre sonra da 8 diş sarımsağı bütün olarak etlere ekleyip soğan ve sarımsak pembeleşene kadar kavurmaya devam edin. 1 çorba kaşığı salçayı ekleyin ve karıştırın.

3. 10 adet damla sakızını iyice dövün. Damla sakızlarını tencereye ekleyin ve karıştırmaya devam edin.  www.kadinlarsitesi.com

4. 1 adet domatesi büyük küpler halinde kesin ve tencereye ilave edin. Üzerine 2.5 su bardağı su dökün ve tencerenin ağzını kapatıp orta ateşte 45-50 dakika daha pişirin. Etlerin pişdiğinden emin olduğunuzda ocağınızı kapatarak, yemeğinizi sıcak olarak servis yapın.

Tavuklu Kiş Yemek Tarifi

Malzemeler :
¦ 125 gr. margarin
¦ 2 çorba kaşığı yoğurt
¦ 1 adet yumurta
¦ 1 paket kabartma tozu
¦ Un
¦Tuz
Üstü için:
¦ 2 adet tavuk (beyaz et)
¦ 1 bardak doğranmış mantar
¦ 1 çorba kaşığı margarin
¦ 1 bardak rendelenmiş kaşar
¦ 6 çorba kaşığı krema
¦ 1 çorba kaşığı dereotu
¦ 2 çorba kaşığı un
¦ 1 çay bardağı süt
¦ Tuz
¦ Karabiber

Yapılışı :
Tavukları haşlayıp, ufak parçalara ayırın. Bir tavada, yağ ve mantarlarla birlikte 10 dakika pişirin. Üzerine rendelenmiş kaşar, krema, dereotu, un, süt, tuz ve karabiberi ekleyin.
Hamur için; margarini, yoğurdu, yumurtayı, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın.
Aldığı kadar unu (yaklaşık 3-4 bardak) ilave edin. 24 cm.’lik kelepçeli bir kalıba, kenarlarından 3 parmak yükselterek hamuru yerleştirin. Boş olarak,10 dakika fırında pişirin.Hazırladığınız tavuklu harcı üzerine döküp,
tekrar fırına koyun. Üzeri pembeleşene kadar pişirin.